チーズはんぺん 、山芋のベーコン巻き

チーズはんぺん、山芋のベーコン巻き

5月2日

 

今日のメニューは、チーズ乗せはんぺん、
山芋のベーコンまき、ほうれん草の胡麻和え、
卵焼き、プチトマト、パイナップル

 

はんぺんをなんとなく買ってきてしまったので
お弁当に入れてみました。。。

 

娘はお魚の骨が苦手なので、鮭を焼いてそのまま
お弁当に入れるなどということは、たぶん一生なく
こんな感じで、魚を入れることが多いです。

 

 

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

はんぺんは切らずに、そのままフライパンでバターうを溶かして焼きます。
はんぺんにしっかり味がついているので(結構しょうっぱい)味付けはなし。
あっという間に焦げるので、気をつけて両面をこんがり焼きます。

 

両面が焼けたら、溶ける・または溶けないスライスチーズを乗せて、
しばし待ちます・・・

 

溶けないスライスチーズのほうが、お弁当なら扱いやすいかな?
すぐに食べるなら、溶けるチーズのほうが美味しいですよ!
冷めたら一口サイズに切り分けて、お弁当箱へ。

 

 

山芋は一センチ角くらいのスティックにして、酢水につけあく抜き。
そこにベーコンをまいて、楊枝で止め、フライパンで焼きます。

 

山芋にある程度火が通ったほうが美味しいので、弱火でベーコンが
焦げないようにじっくり焼いた方が美味しいです。
最後にさっとしょうゆを回しかけます。

 

これはお弁当に入れてもきれいなのでgoodですが、おつまみでも
美味しいですよ!おつまみにするときは、ベーコンを焼くとき、少量の油に
にんにくを入れると、香りが良くなり美味しいです。

 

 

ほうれん草は冷凍のものを解凍し、水気を切ってつゆのものとと
白後まで和えます。

 

卵焼きはいつもの感じだけど、今日は塩麹を塩の代わりに入れたので、
少し焦げてしまいました。中が茶色いのはそのせいです・・・


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