ちくわのチーズイン天ぷら、 山芋とオクラのソテー

ちくわのチーズイン天ぷら、山芋とオクラのソテー

5月7日

 

今日のメニューはちくわの天ぷらと、
山芋とオクラのソテー、ほうれん草入り卵焼き
プチトマト、いよかん

 

ちくわは、魚の骨が苦手な娘でも喜んで食べる
素材のひとつ。いつも何とかの一つ覚えみたいに
天ぷらにしちゃいます。。。

 

今日も何も考えず天ぷらにしちゃいました^^;
中にはチーズが入っています。

 

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

ちくわは半分の長さにに切り、中にチーズを入れる。
チーズは四角い一口サイズのプロセスチースを、3〜4等分に
縦に切ったものが、一番入れやすいです。

 

小麦粉を水で溶いたものに塩少々と青海苔を入れます。
市販の天ぷら粉を使ったほうが、よりカラット揚がります。
うちはいつも小麦粉だけですが・・・

 

フライパンに少量の油を熱して、衣を絡ませたちくわを入れます。
油が少量なので、転がしながら周りに火が通ったら出来上がりです。
チースが入っているので、手早く揚げないと、溶けて出てきて大変なことに。。。

 

衣に入れる青海苔は、カレー粉に替えても美味しいです。
ちくわの天ぷらって、確か給食でも人気のメニューですよね。
給食のは、さらに縦に割って、チーズは入っていないですが、めちゃくちゃ美味しかったような。。。

 

 

山芋は酢水であく抜きして、食べやすい大きさに切ります。
オクラは塩でもんで産毛を取り、これも食べやすい大きさに切ります。

 

フライパンにバターを熱してチューブのにんにくを入れ、軽く色ずくまで
オクラと山芋を炒めます。最後にしょうゆをさっとかけて出来上がり。
おかかをまぶしても美味しいですよ。

 

 

卵焼きは、はじめに卵液を入れたとき、解凍して水気を切った冷凍ほうれん草を
真ん中に入れて巻きます。後はそこを芯にして、卵焼きを作っていきます。

 

そして、プチトマトといよかんを投入。


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