チキンと野菜のミートローフ 卵焼き

チキンと野菜のミートローフ、卵焼き

7月10日

 

 

今日は最近はまっているミートローフを
お弁当のおかずにしてみました。

 

 

詰めるだけで出来るので簡単だ!
後は卵焼きと枝豆と、プチトマト、
キャンディーチーズです。

 

ちょっと手の込んでるお弁当っぽい?

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

鶏のひき肉はムネでもモモでもいいです。
玉ねぎ、冷凍インゲン、コーン、にんじんは全部細かく切ります。

 

お肉に加えたら、生姜(チューブ)、塩麹、コンソメ、こしょうなどで味付け。
よく練ります。耐熱皿に詰めたらしっかりスプーンなどでならして
中の空気を抜きます。

 

私は、晩御飯の時に作るときはパウンドケーキの型、
お弁当用に少しだけ作るときは、パイレックスのガラスの容器を
使っています。

 

基本180度くらいのオーブンで10分くらいですが、
量にもよるので、時間は加減してください。

 

真ん中に竹串を刺して、透明の煮汁がでたら焼き上がりです。
食べやすい大きさに切って、お弁当に入れます。

 

私の入れ方より、もう少し中身が見えるように入れたほうがきれいかな^^;

 

 

卵焼きは小ねぎを多めに入れて、麺つゆ、マヨネーズ、こしょうで味付けして
焼いています。ミートローフと同じようにカットして、入れてみました。

 

枝豆はさやから出して楊枝に刺して、プチトマトとキャンディータイプのチーズと
一緒にお弁当に入れます♪

 

ミートローフは、タレやしょうゆなど別につけたくない時は、
味を少し濃い目にしてくださいね〜


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