ちくわのチーズ磯辺揚げ 鶏肉のほうれん草巻き

ちくわのチーズ磯辺揚げ、鶏肉のほうれん草巻き

7月1日

 

 

今日のメニューは、ちくわの磯辺上げ、
ほうれん草をまいた鶏肉、
きんぴらごぼう、プチトマト、
黄もも、パイナップル

 

お魚を使いたいと思うと、どうしても
頭に浮かんでしまうちくわ・・・

 

もうそろそろ新しいレシピを考えたいけど、
娘が好きだから、ついついいつもこれ・・・

 

 

 

作り方レシピ

 

 

ちくわは半分に切り、プロセスチーズを穴に詰める。
水で溶した小麦粉に、青海苔を入れて、ちくわをくぐらせる。
少量の油をフライパンにひいて、転がしながら揚げる。

 

あまり時間をかけると、中のチーズがドロッと出てきてしまうので、
手早く衣の部分に火を通す。

 

 

鶏肉は、ムネでもささみでもいいので、薄く削いで広げる。
そこに冷凍のほうれん草を入れて、お酒を少し振る。

 

丸めて塩コショウをしたら、ラップでくるんでレンジでチン。
直径の大きさにもよりますが、写真の太さなら、1分くらいチンして、
裏返して1分くらいで大丈夫だと思います。

 

冷めてから食べやすい大きさに切って、ほうれん草の部分に麺つゆをかける。

 

 

きんぴらは笹がきのごぼうとにんじんを、ごま油で炒める。
砂糖、しょうゆで味付けで、白ゴマを振る。

 

プチトマトと、缶詰めの黄もも、パイナップルを入れる。

 

 

最近はやっている、巻き巻き系。はやっているのはあくまでも、
私の心の中で、ですが。

 

お弁当箱って四角いから、丸いものを入れると動きがでて、いいですよね。
逆に丸いお弁当箱だと、四角く切った卵焼きなどが、映えそうですね。

 

下に引いたガーゼのハンカチ、知り合いの方にいただいたのですが、
真ん中に鮮やかな椿の絵が書いてあります。でも、ぜんぜん見えてなかった〜^^;

 

とっても素敵なハンカチなのですが、残念だな〜


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