牛肉と野菜の甘辛炒め

牛肉と野菜の甘辛炒め

6月3日

 

 

下の娘の運動会も無事終わり、日常が
戻ってきました。今日も高校生女子の
お弁当です。

 

 

夕飯で使った牛肉が残っていたので、
野菜と一緒に甘辛く炒めてみました。

 

たぶん、どんぶり飯にぶっ掛けたほうが
美味しくいただける一品ですが・・・

 

いつもはプラスティックのバランのみが、
運動会で入れたプリーツレタスが残っていたので
ちょっと入れたけど、やっぱり生はいいね・・・

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

牛肉は薄切り肉を用意する。切り落としとか書いてあるやつで十分です。
フライパンを熱して、牛肉を少し炒め、少量の酒、笹がきにしたごぼうとにんじんも
入れて一緒にいためます。

 

そこへチューブの生姜を2センチくらい、砂糖、しょうゆを入れて、汁気がなくなり
牛肉に程よく焦げ目が着くまでいためます。最後にあら挽きの黒こしょうを振ると
味がしまって美味しいですよ!

 

うちは濃い目に味をつけて、ご飯に混ぜて「牛肉の甘辛混ぜご飯」にするときがあります。
このときも最後にあら挽きの黒こしょうをかけると、すっごく美味しいです!
大人が食べるときは、ハリ生姜などを乗せて、さらにピリッとするとよいかもですね。

 

 

卵はいつもどおり、牛乳、マヨネーズ、塩、こしょう、コンソメなどを入れて
焼きました。オレンジはりんごの皮を剥くように包丁で剥いて、実だけにして
一口大に切って入れています。

 

暑い季節にありがたい、冷凍のままお弁当にいいれるほうれん草の胡麻和え
(市販)のものも大活躍。ただ、ちょっと気づいたんだけど、これは自分で
ほうれん草の胡麻和えを作り、カップに入れて冷凍しておけば、代用できますね。

 

 

プチトマトを入れて、昆布のふりかけをご飯にかけてみました〜

 

とうとう6月に突入して、過ごしやすい季節だけど、お弁当祖作る身としては、
やっぱり食中毒とか腐敗とか気になります。
よりいっそう、しっかり冷ましてお弁当に詰めなくてはいけませんね。


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