ミートボール 海老とブロッコリーのサラダ

ミートボール 海老とブロッコリーのサラダ

6月6日

 

情けないことに、二日連続の二人分の
お弁当で、若干疲れ気味・・・

 

というか、お弁当作りに慣れてきたのか
飽きてきたのか、なかなかよいネタが
浮かんでこなくなりました^^;

 

少し本屋さんで立ち読みしたり、
ネットで調べたりして、私のレシピ倉庫に
新しいネタを吹き込む必要があるかも
しれません

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

ミートボールは、器に移してチンします。
これ、バターロールにはさんで食べても美味しいですよん♪
ショートパスタに和えて食べても美味しいです。

 

 

ブロッコリーは塩を入れた熱湯で茹でて、同じく茹でた海老と
いっしょにマヨネーズで和えます。塩やこしょうはいつも入れませんが
そこらへんはお好みで。こしょうはあら挽きのほうが合います。

 

 

卵は小ねぎを入れてます。小ねぎのときはコンソメの変わりに
めんつゆを入れるとよく合います。

 

プチトマトと保冷剤変わりの、きんぴらごぼうも凍ったまま投入〜
前も言いましたが、保冷剤代わりの惣菜は、自分で作って
カップに入れて冷凍すれば作れますね。

 

私は冷凍食品を運ぶ仕事をしている友人から、このシリーズをいただいたので、
試しにお弁当に入れさせていただいて、重宝していますが、わざわざ買わなくても
自分で作るれるとおもいます。

 

 

ご飯にはおむすび山のわかめとたらこの味のものを混ぜてます。
長女が帰ってきて、「今日のご飯マジで美味しかった〜
毎日同じにして」と言われました。

 

いや〜毎日同じはさずがに無理だけど、お弁当について、いや私とあまり
口を利くことの無い反抗期&思春期の娘から言われると、
何でも叶えたくなるから不思議〜

 

出来るだけ振りかけてあげよう。。。

 

それにしても、高校生になれば反抗期は落ち着くよ!と多くの人から言われたけど、
一向に終わる気配はなし・・・


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