とりささみのから揚 ごぼうサラダ

とりささみのから揚げ、ごぼうサラダ

6月7日

 

 

今日は鳥のささみのから揚げです。
鳥のささみってパサパサする印象が
ありますが、から揚げ美味しいです。

 

あとは、ごぼうとにんじんのサラダと
ゆで卵、ブロッコリー、プチトマト、
金時豆です。

 

カロリー控えめなお弁当じゃないですか!

 

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

鳥のささみは筋を取り、半分の大きさに切る。
しょうゆ、酒、こしょう、生姜(チューブ)、にんにく(チューブ)を混ぜたものに
ささみを入れて、しばしもむ。一晩置いてもいいですね。

 

タレの水分を切り、片栗粉をまぶして、少量の油で揚げます。
淡白な味ですが、揚げるとささみはやわらかいので、お弁当に
向いていると思いますよ♪

 

海苔を細く切って、ささみにぐるっとコイルのように巻いて
揚げてもおしゃれ!面倒なら海苔でくるんでもいいかも?!

 

お弁当って、以外にも黒が入ると見た目がよくなるので、
もしよかったら、からげのときは海苔もつけてみてください^^

 

 

ごぼうとにんじんは笹がき、または薄い千切り。一緒に小鍋で茹でます。
にんじんがなんとなく柔らかくなったらざるに揚げて、冷まします。
冷めたらよく水分を絞って置いてくださいね。

 

ごぼうとにんじんに、しょうゆ、マヨネーズ、ダシノ素、白ゴマを入れて混ぜます。
マヨネーズと、めんつゆでもいいですよ〜
水分をよく絞らないと調味料が絡まず、ぼやけた味になるので注意です。

 

金時豆は市販のものです。娘も私も大好きなので、食事のときもよく出します。
お弁当に甘いものが入っていると、アクセントになるので、金時豆は重宝します。

 

ゆでたブロッコリーと卵、プチトマトを入れたら完成!
ご飯には最近流行の?昆布のふりかけです。

 

この昆布のふりかけは、ゆでたパスタにかけてもきっと美味しいと思います♪
具材はきのこなんかがいいんじゃないかな?
今度作ってみようっと^^


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