ハンバーグ 枝豆の天ぷら

ハンバーグ、枝豆の天ぷら

6月10日

 

 

今日は珍しく?正攻法で作った
ハンバーグ。そしてにんじんのグラッセ、
インゲンの黒こしょう炒め、プチトマト
枝豆の天ぷら、きんぴら、果物。

 

いつもは豚肉や鶏肉のハンバーグですが、
今日は合いびき肉の定番ハンバーグです。

 

あ〜でもふりかけは3日間同じかも〜

 

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

合びき肉にみじん切りした玉ねぎ、擂ったにんじん少々、
溶いた卵、塩、こしょう、コンソメ、ナツメグを入れてよく混ぜる。

 

朝忙しいときは、器に入れてスプーンなどで混ぜたり、
全部ビニール袋に入れて混ぜると、手が汚れずいい感じです♪

 

今日はにんじんグラッセも一緒に入っていますが、たいていハンバーグには、
にんじんは擂って入れてます。

 

テフロン加工のフライパンならそのまま、鉄のフライパンなら油を少し引いて
ハンバーグをまあるく整え、真ん中をへこませて焼きます。

 

ハンバーグはあまりいじらないのがポイントです。へらで抑えたりせず、
火が通ったら裏返して、両面を焼き、肉の間から透明の肉汁が流れ出したら
出来上がりです!

 

 

にんじんは水とバターと砂糖を入れた小鍋で5分位煮ます。
楊枝を刺してすっと通ったらOKです。子供が喜ぶなら星とが
ハートとかで抜いてあげると可愛いです^^

 

インゲンは冷凍ものをごま油でいためて、塩と黒こしょうで味付け。

 

枝豆はやはり冷凍ものを解凍して、小麦粉を溶いた衣に入れて
少しの油を熱したフライパンに、スプーンでまあるく落として焼きます。

 

あとはプチトマトと、缶詰めの果物と、保冷材代わりの凍ったきんぴらを
入れたら出来上がり〜

 

ハンバーグはソースでもいいけど、ケチャップでも美味しいので、
個別に付けるといいですよ。ご飯はピラフにしても、ハンバーグと
合うんじゃないかなと思います!


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