ひき肉 卵 ミートオムレツ ちくわ磯辺揚げ

ひき肉と卵でミートオムレツ、ちくわ磯辺揚げ

6月17日

 

 

今日のメニューは、ミートオムレツ、
ちくわの磯辺揚げ、プチトマト、
インゲンのベーコン巻き、
ゴールデンキウイ

 

ひき肉を使った料理は、冷めても
固くなりにくいところがいいですよね。

 

消化も良いらしいです。
ちょっと野菜が少ないお弁当に
なっちゃったかな・・・

 

 

 

 

作り方レシピ

 

ひき肉(豚でも合いびき肉でも)と玉ねぎのみじん切りを
少しの油でいためます。酒、塩・こしょう、コンソメ、ナツメグ、
しょうゆで軽く味付けして、冷まします。

 

冷めたら溶き卵の中に入れさらに混ぜて、フライパンで焼きます。
お弁当に入れるときは、写真のように形を整えて焼くといいですが、
朝食などで出すときは、スクランブルエッグのようにが〜っと混ぜて焼いても
いいと思います。

 

玉ねぎのほか、にんじんを擂ったりコーンを入れたりしてもいいですね。
高校生になると、そんなに好き嫌いも言わないかもしれませんが、
細かくしていれちゃうのは、良い手です笑

 

子供たちが嫌いなので入れないですが、ピーマンも合いますよ〜
ケチャップで食べるのがお勧め♪

 

 

ちくわは半分にして、厚さも半分に切り、水で溶いた小麦粉の中に
青海苔と塩を入れたものにくぐらせ、少量の油で揚げます。

 

ちくわに味がついているのでこのままでもいいのですが、
お弁当に入れるときは、さらに塩を振っています。

 

インゲンはベーコンで巻いて楊枝で止め、良い感じに焦げ目がつくまで
フライパンで焼きます。あら挽きの黒こしょうをかけると美味しいです。

 

後は、プチトマトとゴールデンキウイを投入〜

 

 

ゴールデンキウイは、甘くて酸味が控えめで好きなのですが、
お弁当に入れると、色味がちょっと残念ですね・・・

 

今日はいつものバランが、グリーンリーフレタスになってます。
やっぱり華やかさが違いますよね。


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