ハンバーグ カレー味 ポテトサラダ

ハンバーグ、カレー味のポテトサラダ

6月26日

 

 

ハンバーグ、おかひじきの卵焼き
ポテトサラダ、プチトマト

 

 

とってもすっきり他お弁当だな〜
割と手はこんでいるはずなんだけど^^;

 

卵焼きに入っているのは、
いつものほうれん草じゃなく
おかひじきです。

 

 

 

作り方レシピ

 

 

ハンバーグは、合びきのひき肉に、玉ねぎのみじん切り、
すったにんじん、塩・こしょう、ナツメグ、あればコンソメ、
あれば塩麹などで味付け。

 

溶き卵をいれて、牛乳に浸したパン粉か、砕いたおふをつなぎに入れる。
熱したテフロン加工のフライパンに、まあるく伸ばしたハンバーグを入れる。
真ん中をへこませてね。

 

テフロン加工じゃないフライパンは、よく熱して油を引くと良いですね。
両面を良い色がつくまで焼いて、肉の間から透明の肉汁がでてきたら
完成です。

 

お弁当に入れるときは、ソースを別添えにしていれます。

 

 

晩御飯で食べるときは、フライパンに残った肉汁を使ってソースを作ります。
まず、お酒、ちょっとのみりんを入れて火にかけ、そこにソース、ケチャップ、
を入れて伸ばします。

 

少しのしょうゆ、塩、こしょう、コンソメ、砂糖少量と牛乳少しで味を調えたら
ハンバーグソースの出来上がりです♪とろけるチーズを入れても、マイルドで
美味しいですよ^^

 

 

おかひじきの卵焼きは、堅い茎の部分を取り除いて1分半〜2分位ゆでた
おかひじきを3センチくらいに刻んで入れてます。味付けは、麺つゆベースが
合うと思います。

 

ポテトサラダは、くしが通るまでに茹でで水分を飛ばしたジャガイモを冷まします。
そこへ、薄くスライスしたきゅうりを入れて、塩。こしょう、マヨネーズ、カレー粉で
味付けします。

 

プチトマトを入れて完成です〜
今日は娘が中学生のころに使っていた、お弁当箱を引っ張り出してみました〜


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