2色そぼろ ごぼうとにんじんの掻き揚げ

2色そぼろ、ごぼうとにんじんの掻き揚げ

9月3日

 

 

今日のメニューは2色そぼろ、
掻き揚げ、ポテトサラダ、
プチトマト、ブロッコリー、
キウイフルーツ、です。

 

 

久しぶりのお弁当はなんとなく
きれいな仕上がりがいいなと。

 

思いついたのがそぼろという訳です。

 

 

 

 

作り方レシピ

 

 

2色そぼろは、朝のキッチンで毎回レシピを検索して、毎回違う作り方ので、
なかなか分量などかけないのですが(ほんと、いつも目分量・・)

 

鶏肉のひき肉にみりん、砂糖、しょうゆを入れて鍋で炒り煮する、とここは変わりません。
しょうがを入れるときもあります。

 

コツはしっかりひき肉の色が変わり、汁気が」なくなるまでいためること。
それだけかな。

 

卵は、一つまみの塩と砂糖を入れて混ぜ、フライパンなどで炒ります。
すぐに固まってしまうので、すばやく混ぜるのがコツです。

 

後はご飯にのせて完成。時間に余裕があれば、色々な形に
乗せてもいいですよね。小さい子は、マジで喜ぶと思います♪

 

 

掻き揚げは、細く切ったにんじんにささがきの冷凍ごぼうを入れて、
水でといた小麦粉を入れて、よく混ぜ油で揚げます。

 

平べったくしているので、少しの油でフライパンで作っています。
油の処理が嫌いなので、いつもこうしています^^;

 

からっと上がったら塩を適量振ってください。これで完成!
味はお好みだけど、しょうゆやソースをつけると美味しいですね。

 

ポテトは茹でたジャガイモを冷まして、塩コショウ、マヨネーズで合えただけです。
ほんのちょっとの酢と砂糖を入れると、味に深みが出て、私は好きです。

 

ブロッコリー、プチトマト、キウイを入れて完成〜


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