とりムネ肉の塩麹焼き にんじんとほうれん草の胡麻和え

とりムネ肉の塩麹焼き、にんじんとほうれん草の胡麻和え

9月4日

 

 

今日のメニューは、鶏ムネ肉の
塩麹焼き、かぼちゃの煮物
ほうれん草とにんじんの胡麻和え
プチトマト、りんご

 

 

そういえば、ご飯は大きいほうに
入れてといわれていたことをすっかり
忘れて、今日は小さいほうに・・・

 

そのまま持たせちゃうけど。

 

 

 

作り方レシピ

 

 

とりムネ肉は食べやすい大きさに来て、塩麹をまぶしておく。
本当は一晩置いたほうが、お肉がさらに柔らかくなっていいかも。

 

私はフライパンで焼いちゃいますが、グリルなどで焼くと適度な
焦げ目がついて美味しいと思います。

 

ジューシーなお肉が好きな人は、モモ肉のほうが断然おすすめ!

 

 

にんじんは薄く細切りして水を入れた鍋に入れて火にかけます。
にんじんが柔らかくなったら、冷凍のほうれん草も入れて一緒に茹でます。

 

冷凍ほうれん草だったら、1分くらいでいいですよ。
冷凍じゃない場合は、2分くらいかな。

 

ざるに揚げて、水で色止めします。冷めたらぎゅっと水気を絞って
すったゴマと麺つゆで味付けします。

 

 

かぼちゃは冷凍でも生でもいいです。お砂糖を多めに入れて
水で薄めた麺つゆで、柔らかくなるまで煮ます。

 

かぼちゃは大好きなので、いつも冷凍庫に入ってます♪
チンして塩とあら挽きこしょうをかけただけでも、おしいですよ〜

 

プチトマトと、りんごを入れて完成〜


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