鶏胸肉唐揚げ ネギ入り卵焼き

鶏胸肉唐揚げ ネギ入り卵焼き

9月19日

 

 

今日のメニューは、とりのからあげ、
ネギ入り卵焼き、ひじきの煮物、
枝豆、キウイフルーツ、です。

 

 

唐揚げは、カロリーを抑えるために、
鶏胸肉を使っています。

 

 

高校生女子は、常に体重が気になるので、
胸肉の出番が多いですヽ(・∀・)ノ

 

 

 

 

【作り方】

 

鶏胸肉は、醤油、酒、生姜で下味をつけて、
片栗粉をまぶして揚げます。

 

片栗粉は、揚げる直前にまぶすといいですよ(´∀`)
味に変化をつけたい時は、黒胡椒をあらびきでまぶすと、
ちょっとピリっとしてこれも美味しいです。

 

更に、胸肉を薄目に切って味付けをしたら、
片栗粉と小麦粉を混ぜた衣を付け、海苔でくるっと巻いて
上げても美味しいよ。

 

 

卵は、細かく刻んだ小ネギ(私はいつも刻んであるのを使う)と
鰹だし、醤油、みりん、を少々入れて焼きます。
私は自分のを作るときは、これにチーズを入れたりします。

 

 

枝豆はさやから出してピックに刺します。
角切りにしたプロセスチーズと交互に差しから可愛いかも・・・
と閃いたけど、すっかり忘れてた。

 

この枝豆ピックは、中途半端にできた隙間を埋めるのに、
とっても役立ちます♪夏じゃないときは、冷凍ものの枝豆を
冷凍庫に常備しておくと便利ですよ!

 

 

ひじきの煮物は市販です。あとはキウイフルーツと、
プチトマトをいれてGOー!(^^♪


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