ポークハンバーグ

ポークハンバーグ−高校生女子のお弁当

4月23日

 

今日のメニューはポークハンバーグ、さつまいもの甘煮、
カニカマ天ぷら、黄桃、ブロッコリー、トマト

 

二日ぶりの市販なし手作り弁当・・・と思ったら、
サツマイモの甘煮は買ってきたものだった・・・

 

豚肉がたくさんあったので、前の日の晩御飯の時に
さっとハンバーグを作っておいて、朝は少し楽をしました。

 

こうしておくと、バタバタせずに気持ちまでゆったり〜

 

 

 

 

 

 

作り方

 

 

豚の挽き肉に、たまねぎのみじん切り、ハーブ塩、こしょう、ナツメグ、
にんにく(チューブ)、といたたまご液少し、片栗粉少しを入れて、
よくこねます。

 

 

チキンのひき肉と違い、なかなか粘り気は出ないので、
しっかり混ぜると焼いている時に、きれいな形のまま焼けます。
混ぜ方が甘いと、割れてきちゃったりします。

 

 

もちろん、普通のハンバーグのように牛乳に浸したパン粉を入れても
いいと思いますが、お弁当用は手軽に作った方がいいので、
いつも大体こんな感じで作ります。

 

 

また、豚肉はなんとなく癖があるので、ハーブ塩や香辛料を多めにしたり
にんにくをきかせたほうが美味しい気がします。にんにくじゃなくてしょうがも
結構合いますよ。後は普通に焼いて火を通すだけです。

 

 

かにカマは、そのまま入れても色が鮮やかできれいですが、
なんとなく芸が無いなと思ったので、水で溶いた小麦粉に青海苔を入れて、
天ぷらにしてみました。

 

 

まずくは無いけど、かにカマはとてもやわらかいし、はらっと剥けてしまうので、
天ぷらには剥いていなかったかもと、後で食べて思いました〜

 

 

黄モモは缶詰です。こういう甘いものがお弁当にちょっと入っていると
自分はうれしいので、入れています。娘が美味しいと思っているかは
不明です〜笑

 

 

今回のブロッコリーは、ハンバーグを焼いた後の肉汁で炒めて、
塩・こしょうして味付けしてあります。
あとは、さつま芋とトマトを入れるだけ。

 

 

 

 

 


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